Ingrédients :
• 1,5 kg de figues
• 1 kg de sucre
• 1 gousse de vanille
Préparation : 10 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 15 mn
Temps total : 85 mn
Préparation :
• Rincer les figues et bien les égoutter.
• Enlever la queue et couper les figues en quartiers.
• Mettre les figues dans une casserole à fond épais et les saupoudrer avec le sucre.
• Laisser reposer 15 minutes.
• Faire chauffer la casserole à feu doux et y ajouter la gousse de vanille fendue.
• Laisser cuire la confiture à feu doux en écumant de temps en temps.
• La confiture est prête quand elle s'est un peu épaissie.
• Mettre la confiture bouillante dans des pots en verre stérilisés, les refermer aussitôt et les reposer
à l'envers.
• Laisser refroidir.
